안토시아닌이 풍부한 자색감자 특징 효능 먹는 법에 대해

 

 

안토시아닌이 풍부한 자색감자

▪ 목 차

 

1. 자색감자 특징
2. 자색감자 주요 성분 및 효능
3. 자색감자 활용법
4. 자색감자 부작용 및 주의 사항

 

 

 

 

 

『 자색감자 특징 』

 

자색감자는 농촌진흥청에서 개발한 보라색 감자
자영이란 품종으로 겉과 속이 보랏빛을 띠고 있어
보라색 감자 또는 자색감자로 알려져 있습니다.

 

특히 자색감자에는 감자 특유의 아린 맛이 없어
생으로 껍질째 먹을 수 있으며
안토시아닌 성분이 일반 감자에 비해
1~3배 정도 높게 함유되어 있어 건강관리에 

도움이 되는 식품입니다.

 

'땅속의 사과'로 불리며 각종 영양소가 풍부한
자색감자의 주요 성분 및 효능에 대해 

자세히 알아보겠습니다.

 

 

속이 보라색인 자색감자

 

『 자색감자 주요 성분 및 효능 』

 

1. 안토시아닌 - 항산화 작용

 

자색감자에는 항산화 물질인 안토시아닌이 

풍부해 자유 라디칼에 의해 유발되는 

세포 손상을 예방해 주고 노화와 관련된 

질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

또한 안토시아닌 성분은 염증 완화에 도움이 되며
전반적인 건강 상태를 개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

2. 칼륨, 섬유질, 안토시아닌 - 심장 건강 개선

 

자색감자에는 칼륨과 안토시아닌이 풍부해
혈압 조절에 효과적이며 심혈관 질환의 위험을
줄이는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 동맥경화를 예방해 주고 심장 마비나
뇌졸중과 같은 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

이외에도 자색감자에는 섬유질과

 비타민 C가 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고

 LDL의 산화를 억제해 심장 건강을 

개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

3. 비타민 C, 플라보노이드 - 항염 및 면역력 강화

 

자색감자에는 비타민 C와 안토시아닌, 

플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부해

 체내 염증을 줄이고 면역 세포의
기능을 활성화하는 데 효과적입니다.

 

이에 따라 자색 감자를 꾸준히 섭취할 경우
면역 체계의 전반적인 기능을 향상해 주는데 
도움이 됩니다.

 

4. 식이섬유 - 체중 감량

 

자색감자는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해
포만감을 오래 유지해 주는 작용을 해
과식 예방 및 체중 감량에 효과적이며 

건강한 식습관을 형성하는 데 도움이 됩니다.

 

또한 자색감자의 식이섬유는 혈당 수치 안정화에 
도움이 되며 대사 증후군을 예방해 주고
당뇨 관리에 도움이 됩니다.

이외에도 자색감자의 식이섬유는 장 내 유익균의 
성장을 촉진해 주고 장의 운동성을 높여 소화를 
원활하게 해주는 데 도움이 됩니다. 

 

이에 따라 위산과다로 인한 속 쓰림 및
위염을 완화해 주는 데 효과적입니다.

 

 

포실포실 삶은 자색감자

 

『 자색감자 활용법 』

 

자색감자는 생을 섭취하는 것이 일반적이며
샐러드에 넣거나 감자전으로 즐길 수 있습니다.

 

특히 자색감자를 구우면 단맛이 더욱 높아지며
삶은 자색감자를 으깨서 수프나 퓌레로
만들어 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

『 자색감자 부작용 및 주의 사항 』

 

자색감자에는 식이섬유가 풍부해 

과하게 섭취할 경우 장 내 가스 및 복통 설사를

 유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.

 

또한 자색감자의 알레르기가 있는 분들은 
섭취에 주의하셔야 하며, 칼륨 함량이 높아
신장 기능이 약한 분들은 과한 섭취를

 피하시는 것이 좋습니다.