혈관 청소부 청국장 효능 주요 성분 먹는 법에 대해
청국장이란? 청국장은 온도가 높은 곳에서 콩을 발효시켜 무르게 한 뒤 납두균이 발생하게 해 먹는 한국의 대표적인 전통 발효 음식입니다. 청국장의 발효기간은 2~3일이면 바로 섭취가 가능하고 청국장의 특유의 향과 맛이 있어 생으로 섭취하기보다는 주로 찌개로 끓여서 섭취를 합니다. 메주를 만드는 과정을 거치지 않고 콩을 통째로 발효시키기 때문에 영양 손실이 적은 장점을 가지고 있는 청국장의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 청국장 영양성분 청국장 100g 기준 열량이 136kcal 정도이며 수분이 64g, 단백질이 10.93g, 지질, 회분, 탄수화물 등이 함유되어 있습니다. 이외에도 포도당, 과당, 맥아당. 갈락토소스, 식이섬유 사포닌, 제니스테인, 콜린, 레시틴 등의 성분이 다양하게 함유되어 있습니..
2022. 11. 28.
