당밀효능1 당밀 (Molasses) 효능 영양성분 유형 부작용 ▪ 목차 1. 당밀 특징 2. 당밀 영양성분 및 효능 3. 당밀 활용법 및 부작용 『 당밀 특징 』 당밀은 사탕수수 또는 사탕무, 설탕 무를 가공하는 과정에서 남게 되는 부산물이며 감미료로 활용되는 진한 시럽입니다. 『 당밀의 유형 』 1) 가벼운 당밀 첫 번째로 끓여서 생성되는 시럽으로 가장 밝은 색과 가장 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 일반적으로 베이킹에 활용되고 있습니다. 2) 다크 당밀 두 번째로 끓여 생성되는 시럽으로 더 두껍고 어두우며 달콤함이 덜 합니다. 베이킹에 활용이 가능하며 음식에 뚜렷한 색과 풍미를 제공합니다. 3) Blackstrap 당밀 세 번째로 끓일 때 생성되며 두껍고 가장 진한 당밀 유형이며 쓴맛이 날 수 있습니다. 블랙스트랩 당밀은 가장 농축된 형태며 비타민과 미네랄이 가장.. 2023. 7. 10. 이전 1 다음
