곶감고르는법1 달콤 쫀득 '겨울 최고의 간식' 곶감 효능에 대해 「 곶감의 특징 」 곶감은 껍질을 말린 감을 말하며 우리 나라의 대표적인 건조과실이기도 합니다. 곶감은 떫은맛이 있는 생감을 10월 중순부터 11월 중순 즈음 완숙 되었을 때 수확해 만들며 떫은 감의 껍질을 얇게 벗겨 곶감걸이 또는 실에 꿰어 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 매달아 건조합니다. 건조한 후는 냉장온도에서 3~4일 숙성시키면 맛있는 곶감이 됩니다. 곶감은 그대로 먹기도 하고, 곶감에 호두를 싸서 곶감쌈을 만들어 먹기도 합니다. 손님 접대용과 노인이나 어린아이의 간식으로 많이 이용되고 있는 곶감의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 곶감의 영양성분 」 곶감 100g 기준 열량 250kcal로 감보다 열량과 당도가 높은 편이며, 니아신 0.2mg, 나트륨 1mg, 단백질 0.6g, 베타카로틴.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음 반응형
