갓고르는법1 항산화 성분이 풍부한 갓 효능 고르는 법에 대해 갓이란? 갓은 겨자과 식물에서 파생된 변종 중 하나로 매운맛과 특유의 향을 가지고 있습니다. 잎과 줄기 씨를 모두 식용으로 사용이 가능하고 잎과 줄기는 맵고 시원한 맛이 강해 김치나 나물 등에 사용하며 씨는 향신료로 사용합니다. 중앙아시아가 원산지로 알려져 있고 일찍이 한국으로 유입되어 최근에는 잎 재배를 목적으로 한 품종과 씨 재배를 목적으로 한 품종이 별도로 개발되어 재배되고 있습니다. 국내에서는 여수 돌산읍에서 재배되는 '돌산갓'이 일반 갓에 비해 녹색이 선명하고 톡 쏘는 매운맛이 덜하며 일반 갓보다 부드러워 갓김치를 담그는데 사용되고 있습니다. 버릴 것이 없는 채소인 갓의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 갓 영양성분 갓에는 100g 기준 열량 36kcal 정도이며 수분함량이 높고, 무기질,.. 2022. 12. 13. 이전 1 다음
