가쓰오부시1 가쓰오부시 특징 효능 영양성분 먹는방법 부작용 「 가쓰오부시 특징 」 가쓰오부시는 일본 요리의 기본이 되는 감칠맛을 내는 육수를 낼 때 사용하는 재료이며, 손질한 가다랑어를 삶아 훈제를 하고 발효시켜 건조한 식자재입니다. 가쓰오부시는 다른 말로 가다랑어포라고도 하며 일본 요리에 뺄 수 없는 맛있는 성분과 영양분이 가득 들어있어 요리에 사용하면 풍미를 좋게 해주는 식자재입니다. 우리나라 다시다처럼 감칠맛과 식감을 더해주는 보조의 역할로 쓰이는 가쓰오부시의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 가쓰오부시 영양성분 」 가쓰오부시 100g 기준 열량 127kcal 정도이며 니아신 15.30mg, 나트륨 44mg, 단백질 25.90g 당질 0.30g, 레티놀 12㎍, 지질 1.80g, 회분 1.70g, 엽산 370㎍, 비타민A 12㎍RE, 칼륨 410m.. 2023. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
