고등어 고르는법1 똑똑한 생선 고등어 효능 영양성분 고르는법 부작용 「고등어 특징」 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 무리를 지어 이동하는 어류로서 바다의 위층에 주로 살기에 강한 수압을 받지않아 육질이 연하고 또한 부패하기 쉽습니다. 고등어는 보리처럼 영양이 뛰어나고 가격이 저렴해 '바다의 보리' 라 불리며, 고열량 식품에 속합니다. 고등어가 가장 맛있는 시기는 지방질이 최대로 되는 가을에서 겨울까지이며 '가을 고등어와 배는 며느리에게 주지 않는다'는 속담이 생길 정도로 감칠맛이 좋다고 알려져 있습니다. 고등어는 낚아 올리면 바로 죽어 부패가 빨리 일어나는 편이며, 이 때문에 선조들은 고등어의 부패를 막고 오래 보관하기 위해 소금에 절여 보관했습니다. 대표적인 등 푸른 생선으로 잘 알려진 고등어의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「고등어 영양성분」 고등어에는 1.. 2022. 12. 16. 이전 1 다음
